я делаю шашлык так,беру 3 кг мяса,1 литр маёнеза,2 лимона,пол кг томатов, 3 большие луковицы,3 зубчика чеснока,соль ,перец,лавровый лист,паприка,кари,лимон наризаю кружками,томаты тоже,также и лук,чеснок нарезаю мелко,выливаю в мясо маёнез,специи,всё перемешиваю и мариную 3 часа,потом насаживаю,мясо,лимон,лук,томат и так далее,кстати лимон оставляю в кожуре,он очень вкустный жареный,и соус от шашлыка подаю к столу,прекрасное дополнение к шашлыку...