4-5 кг мяса, лучше конечно шея . Режем кусками желательно не маленькими.Ложим в посуду,солим, перчим,кидаем лавровый лист и лук порезанный кольцами. Ещё выливаем туда литровую банку маринованных помидоров. Всё тщательно перемешиваем и оставляем на ночь.На следующий день к обеду можно жарить, но только на совсем слабом жару.Шашлык должен томиться, а не жариться как в стахановской печи. Думаю что всем понравится, а если нет то пусть дома на сковородке жарит..........:-D :-D :-D