Начну издалека. Готовим шашлы к из небольших кусков свинины. Бывает немного жестковато. Тогда готовим из уже прожаренного шашалыка "хровац газанума"-проще говоря опукаем готовое мясо в казан и заливаем красным вином. Тушим на углях или медленном огне. Вино должно немного покипеть. Теперь расстилаем лаваш полосоц в 20-25 см. На один край выкладывакем листья базилика-лучше темного, несколько перьев зеленого лука. кинза,петрущка и укроп. Мелко резанные помидоры и мелко резанные маринованные дольки ческока. На все это богатсво выкладываем мясо и заворачиваем в несколько оборотов. Берм полученную "колбаску" и уходим в лес или в закрытую кухню- и едим, наслаждаясь вкусом и текущим по подбородку и рукам соком!