Берем лаваш,смазываем обильно майонезом,сверху по всему лавашу ,выкладываем любой фарш,(я обычно кладу куриный)солим ,перчим,затем слой зелени разной(можно все виды одновременно), посыпаем гол.сыром натертый на терке., и сворачиваем в рулет,разрезаем на не большие кусочки,обмазываем желтком ,выкладываем на разогретый противень на 20-25 мин. Подавать со сметаной,сверху украсив зеленью. Получается очень вкусно