а секрет тонких и вкусных блинчиков в том. что белок одного яйца взбить в пену густую и на время в холодильник. а в это время готовим тесто 1 желток немного соли сахара 0.5 л молока и масло растительное 1 ст.л. размешать и добавить муку. чтобы получилось тесто как жидкая сметана размешать все комочки и перед выпечкой аккуратно ввести в тесто взбитый белок. вкусно тонко и мягко попробуйте.