Котлеты из телятины. ( Для дете до года) 100 г. мягкой телятины отделяют от плёнок и жира, пропускают дважды через мясорубку, второй раз с ломтиками чёрствой булки, вымоченной в молоке. Прибавляют 2 ст. ложки холодного молока, 1 ч. ложку масла, солят. Котлетки обжаривают в расскалённом масле и ставят в духовку на 10 - 15 минут. Котлеты из телятины должны быть хорошо прожарины!