Оксана, по всей видимости вы попробовали в Милане "Pasta con panna e funghi", соус к которой приготавливается из следующих ингридиентов: сливочное масло, белые грибы, чеснок , белое вино, сливки, сухой сыр (grana parmigiano-reggiano, grana padano), для усиления вкуса добавляют кубик (но это не типично). Соус к "La pasta Alfredo" состоит из других ингридиентов (сливочное масло, сливки, сыр (parmigiano stagionato), мускатный орех, соль и перец. На самом деле он не является типичным итальянским, был создан в Америке в ресторане "Альфредо". *:-D