бисквит самый простой
Я долго мучилась с бисквитом... Приспособилась делать тесто для простейшего пирога с яблоками "Шарлотка". Практически тот же бисквит и никаких мучений!
3-4 яйца (лучше холодных) взбить миксером с щепоткой соли, примерно, минуты три. В три приёма добавить гранённый стакан сахара, при каждом "досыпании" взбивать минуты три, чтобы сахар максимально растворился. Затем добавить тот-же стакан просеянной муки. Муку добавлять постепенно, обязательно ложкой, аккуратно, сверху вниз "вмешивать" в яично-сахарную массу.
Форму с тестом ставить в разогретую до 180 С духовку, и первые минут 20-25 духовку не открывать. Когда появиться корочка - проверьте деревянной палочкой серединку, если готово, оставьте в выключенной духовке минут на десять. Пусть отдохнёт. А потом вынимайте. Я форму всегда выстилаю пекарской бумагой. Очччень прроооосто!!!(^)