Рыба Сырок.Готовлю на озере,свежепойманого сырка,не чистя чешую,делаю надрез в подбрюшье у жабер,вынемаю внутренности(тонким и острым ножом)вкладываю в брюшную полость шпик или грудинку острую,нанизываю на тонкую вилкообразную ветвь,и втыкаю её у костра головой вверх.Несколько раз нужно провернуть тушку,для ровного пропекния.Готовность будет видна,если хоть раз готовили рыбу,да и запах вам сам подскажет!!!Попробывав,оценку пришлите....