ЛЕЩЬ.
Почистить, выпотрошить леща (чем крупнее, тем лучше), удалить жабры. Сделать неглубокие надрезы поперек спины, посолить, поперчить, дать полежать ок. часа.
Пассеруется репчатый лук, немного чеснока, добавляется рубленная зелень. Этой массой наполняется брюхо рыбы, а дальше 2 варианта и оба вкусные:
1-й - завернуть в фольгу и на маленький огонь в духовку.
2-й поместить леща на решетку-барбекю и на угли.
Приятного аппетита