Шпроты из мелкой рыбы(уклейка,бычок,окунёк,ротан)
Ингредиенты:
Рыба-1кг
Лук-3-4 шт
Лавровый лист-10 шт
Душистый перец-10 горошин
Жидкий дым-7 колпачков
Растительное масло-1 стакан и 0,5 стакана воды(на 1 кг рыбы)
уксус 9%-7-8 ст.ложек
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи,выпотрошить.В кастрюлю,а ещё лучше в скороварку уложить слоями:
рыба,лук,2 горошины перца душистого,2 лавровых листика,посолить и поперчить.И так надо сделать 5-6 слоёв,залить маслом , уксусом и жидким дымом, поставить на самый маленький огонь томиться на 3 часа.Если готовите в скороварке,то время готовки сократится до 1-1,5 часа.Очень вкусно!!!Приятного аппетита!!!