КАРП ,ЖАРЕННЫЙ В СМЕТАНЕ.
карп - 4 шт. небольших
сметана - 200 г
зелень петрушки или кинзы, любистока - 16 веточек
мука пшеничная - 4 ст. ложки
масло растительное - 2 ст. ложки
лук репчатый - 4 средние головки
перец
соль
лимон и зелень для оформления

Способ приготовления блюда:
Карпов очистите отчешуи, удалите внутренности, жабры. Промойте иобсушите. Посыпьте солью, перцем, заполните брюшко зеленью. Запанируйте рыбу вмуке. Разогрейте масло иобжарьте рыбу дозолотистой корочки. Переложите напротивень. На оставшемся масле обжарьте нарезанный кольцами лук иуложите его сверху нарыбу. Залейте карпов сметаной ипрогрейте вдуховке при170 °С 15–20минут. При подаче уложите карпов наблюдо, оформите ломтиками лимона, зеленью. Отдельно можно подать жареный картофель или гречневую кашу.