Моё фирменное блюдо - пеленгас, запеченный с сыром.
Вкуснотища, пальчики оближешь.
Порезать пеленгас на кусочки, по-солить, по-перчить, слегка взбрызнуть лимоном. Сверху положить кольца лука, морковки, полить майонезом и посыпать тертым сыром. Выложить на листик, смазанный маслом и запекать в духовке на среднем огне 30-40 минут. Этим же способом можно запекать и сёмгу. Не жирные сорта рыбы не подходят!!!