Язык говяжий по- кавказски
язык говяжий - 2 кг
грибы свежие - 600 г
масло растительное - 150 г
лук репчатый - 4 головки
орехи грецкие очищенные - 2 стакана
чеснок - 5 долек
сметана - 2 стакана
зелень петрушки
перец черный молотый
соль - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Язык отварите, очистите откожи, нарежьте крупными кубиками. Грибы промойте, нарежьте ломтиками иобжарьте намасле. Добавьте кязыку нарезанный кольцами, пассерованный дозолотистого цвета лук, грибы. Орехи ичеснок разотрите воднородную массу, смешайте сосметаной, посолите, поперчите залейте этим соусом язык итушите доготовности.