Плов узбекский.
мякоть баранины - 750 г
морковь - 500 г
растительное масло - 250 г
рис - 750 г
лук репчатый - 250 г
чеснок - 1-2 головки
шафран - 1/4 ч. ложки
зира и барбарис - по 1/2 ч. ложки
кориандр - 1/4 ч. ложки

Способ приготовления блюда:
Разогрейте казан втечение пяти минут ивлейте все масло. Раскаляйте масло 8–10минут допоявления слабого дыма (испарения). Нарезанный кольцами лук опустите вказан, жарьте, помешивая, дообразования золотистой корочки 5–10минут. Баранину нарежьте кубиками размером x 44сми положите вказан, жарьте, помешивая, дообразования корочки около 15минут. Морковь, нарезанную соломкой, опустите вказан, помешивая, жарьте вместе слуком имясом 10минут.