ПЕЧЕНЬ ПО-ТАЛЛИНСКИ
Говяжью или телячью печень помыть, удалить пленку, разрезать напорционные куски, посолить, поперчить (можно добавить перец и соль вмуку, перемешать). Запанировать печень в муке и обжарить нарастительном масле по 2-3 мин с каждой стороны. Переложить обжаренную печенку на противень или в форму. Сверху положить обжаренный полукольцами лук и ломтики бекона (на каждый кусочек - по ломтику).Поставить в разогретую духовку и довести печень до готовности. Подаватьс отварным картофелем, картофельным пюре, рисом, свежими или маринованными овощами. Пропорции на указываю. Тут можно импровизировать.