Морковный суп с медом и имбирем.

6 порций

что нужно:

морковь - 1 кг

лук репчатый - 1 луковица

имбирь свежий тертый - 1 ч. л.

сок - 0,5 лимона

мед - 2 ст. л.

масло сливочное - 75 г

соль, перец - по вкусу



что делать:

шаг 1.

*Морковь и лук очистить, измельчить. Масло разогреть в кастрюле, положить лук и готовить его до прозрачности, не давая подгорать, 6 мин.

шаг 2.

*Добавить морковь и имбирь, приправить солью и перцем. Сбрызнуть соком лимона, добавить мед, перемешать. Готовить на несильном огне 10 мин.

шаг 3.

Влить 600 мл горячей воды, увеличить огонь до максимума. Дать закипеть, уменьшить огонь и варить 45 мин.

Суп можно подавать как горячим, так и холодным.