ПАСТЕРНАК, ТУШЕННЫЙ В СМЕТАНЕ .

Ингредиенты:

1 кг пастернака, сок 1 лимона или 1-2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка растопленного сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка соли,

* * * *Приготовление * * *

Очищенные корни пастернака залить водой с лимонным соком или уксусом и оставить так на 30-40 минут.

После этого нарезать кружочками, посолить и выложить в керамические горшочки. Муку подрумянить в разогретом сливочном масле, развести сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комочков, и залить этой смесью пастернак.

Горшочки поставить в духовку и тушить на слабом огне до тех пор, пока пастернак не зарумянится