СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУРИЦЕЙ.

(северо-осетинское блюдо)

Ингредиенты:

- 900-1000 г картофеля,

- 500-600 г потрошеной курицы,

- 100-150 г репчатого лука,

- 2-3 г чабера,

- соль.

* * * *Приготовление * * *

Тушку курицы порубить на порционные куски массой 100-125 г, залить холодной водой и варить до 3/4 готовности. В кипящий бульон положить нарезанный крупными кубиками картофель.

За 5-10 мин до готовности картофеля влить горячее молоко, добавить соль и довести суп до кипения.

В горячий суп положить тонко нашинкованный репчатый лук и чабер.