СУП С КАРТОФЕЛЕМ, ГОРОХОМ И ФРУКТАМИ.

(бозбаш ереванский)

Ингредиенты:

- 400-500 г картофеля,

- 400-500 г грудинки бараньей,

- 150 г гороха,

- 100 г репчатого лука,

- 50 г томат-пюре,

- 100-150 г яблок,

- 50 г чернослива,

- соль и специи.

* * * *Приготовление . * *

Из бараньей грудинки, нарезанной порциями по 100-125 г, сварить бульон, процедить, довести до кипения, положить подготовленный горох и варить до готовности.

Добавить картофель, нарезанный дольками, баранину, спассерованный с томат-пюре репчатый лук, промытый чернослив, очищенные и нарезанные свежие яблоки, добавить соль, перец и варить суп до готовности.