Вариант:

В сваренный протертый картофель добавить просеянную пшеничную муку, яичные желтки, соль. Массу хорошо вымешать, соединить со взбитыми яичными белками, снова осторожно вымешать и сформовать из нее клецки.

Разбавленное водой молоко довести до кипения, опустить в него клецки и сварить их при слабом кипении до готовности.

Готовый суп посолить и заправить сливочным маслом.

Ингредиенты: 4-5 картофелин, 1,5 л молока, 0,5 л воды, 3-4 ст. ложки пшеничной муки, 2-3 яйца, 1-2 ст. ложки сливочного масла, соль.