СУП МОЛОЧНЫЙ С КЛЕЦКАМИ КАРТОФЕЛЬНЫМИ.

(литовское блюдо)

Ингредиенты:

- 800-1000 г картофеля,

- 1,5 л молока,

- 1,5-2 ст. ложки сливочного масла,

- соль.

* * * *Приготовление . * *

Одну часть очищенного картофеля сварить до готовности в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и в горячем виде протереть или провернуть через мясорубку.

Другую часть картофеля натереть на терке, отжать через марлю и соединить с протертым вареным и тщательно перемешать.

Из полученной массы сформовать круглые клецки массой 8-10 г, погрузить их в кипящую воду, предназначенную для супа, варить 5-10 мин с момента закипания воды. Затем вынуть клецки шумовкой, переложить в кипящее молоко и варить до готовности. Готовый суп заправить солью и сливочным маслом.