СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЯЧНЕВОЙ КРУПОЙ.

(эстонское блюдо)

Ингредиенты:

- 600-800 г картофеля,

- 80-100 г ячневой крупы,

- 1 л молока,

- 1-2 ст. ложки сливочного масла,

- соль.

* * * *Приготовление. * * *

В кипящую воду всыпать перебранную ячневую крупу и варить ее почти до готовности. Добавить картофель, нарезанный крупными кубиками или дольками, и варить до его готовности.

За 5-10 мин до готовности супа влить горячее молоко, добавить соль и довести суп до кипения.

При подаче в суп положить сливочное масло.