ЮШКА ПО-МЫСЛЫВСКИ.

(украинское блюдо)

Ингредиенты:

- 500-600 г картофеля,

- 500 г куриных потрохов,

- 125-150 г пшена,

- по 100 г репчатого лука и моркови,

- 50 г петрушки (корень),

- 50 г шпика,

- 50 г зеленого лука,

- соль,

- специи,

- зелень.

* * * *Приготовление . * *

Куриные потроха сварить до готовности, в бульон всыпать перебранное и хорошо промытое пшено, нарезанный крупными кубиками картофель, спассерованные со шпиком репчатый лук, морковь, корень петрушки и варить суп до готовности.

В конце варки добавить лавровый лист, перец душистый.

При подаче посыпать суп мелко нарезанными зеленым луком и зеленью петрушки или укропа.