КАЛЬМАРЫ, ТУШЕННЫЕ С ГРИБАМИ
Ингредиенты:
1,5 кг кальмаров, 1/2 стакана растительного масла, 5 вымоченных килек, 2 зубка чеснока, 1/2 стакана белого или красного вина, 5-6 помидоров, 2-3 сушеных гриба; соль, молотый черный перец — по вкусу.
* * * *Приготовление * * *
Кальмары почистить, промыть и разрезать на полоски. В сковороду с разогретым растительным маслом положить растертую кильку, вино и прокипятить.
Полученную массу соединить с протертыми помидорами, кальмарами и грибами, отваренными до полуготовности. Посолить, поперчить, залить водой и тушить в течение часа на небольшом огне.
Подать на стол в горячем виде.