Яйца заливные.

Состав:

60 г ветчины,

3 яйца,

40 г корнишонов,

150 г мясного желе,

салат зеленый,

соус тартар.

Для желе:

1 кг костей,

40 г желатина,

25 г моркови,

25 г репчатого лука,

петрушка или сельдерей,

15 г 9%-ного уксуса,

яйцо, лавровый лист,

гвоздика,

перец горошком.