Омлет с печенью

Состав:

Печень домашней птицы - 350 г,

молочный соус - 150 г,

яйца целые - 1,5 шт.,

яйца (желток) - 8 шт.,

масло - 60 г.

Приготовление:

Печень домашней птицы слегка посолить, обжарить с маслом, припустить до готовности и протереть сквозь сито. Полученное пюре (100 г) соединить с молочным соусом, после чего смешать со взбитыми яйцами, заправить по вкусу и разлить в формы.