Яичница-глазунья с ветчиной и помидорами

Состав:

4 яйца,

100 г ветчины,

2 помидора,

2 ст. ложки свиного топленого сала,

1 луковица,

1 чайная ложка горчицы,

соль, зелень петрушки.

Приготовление:

Ветчину нарезать на ломтики, смазать горчицей и слегка обжарить на сковороде. Отдельно обжарить шинкованный лук и дольки помидоров.

На каждый ломтик ветчины положить по обжаренной дольке помидора, между ломтиками уложить лук, осторожно выпустить на сковороду яйца.