КОРЖИ: *Таких нужно ДВА коржа, то есть две нормы продуктов.
* 1. Взбиваем белки в крепкую пену.
* 2. Добавляем сахар небольшими порциями продолжая взбивать пока сахар * полностью не растворится.
* 3. Просеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками и наверх * высыпаем орехи.
* 4. Осторожно перемешиваем рубящими движениями сверху вниз.
* 5. Выкладываем на противень покрытый калькой (я маслом не смазываю) и * разравниваем поверхность.
* 6. Ставим в нижнюю часть духовки разогретой до 170С.
* 7. Через минут 20 уменьшаем температуру до 150 и печем еще 1 час 40 мин.
* 8. Корж должен увеличится вдвое.
Когда время подходит к снятию первого коржа,я взбиваю второй корж,затем первый корж вытаскивается, увеличиваю температуру до 170ненадолго и ставлю второй корж.