<f z+0>В 800 гр протертого сквозь сито творога (лучше
домашнего или рыночного) добавить четверть пачки размягченного
сливочного масла и 1-2 ст.л. сметаны, сахар по вкусу. В отдельной
кастрюльке взбить 5 желтков и 5 ст.л. сахара, влить сливки (250 мл), и
поставить на огонь, непрерывно помешивая до загустения. Дать чуть
остыть и смешать с творогом. Добавить изюм (предварительно замоченный),
орехи, цукаты. Плотно утрамбовать в форму. Если нет специальной
пасхальной формы, то вполне и без затей можно обойтись пиалой или
мисочкой. В пасхальное утро мисочку перевернуть на блюдо, аккуратнейшим
образом извлечь пасху. Хорошо бы залить сладким сливочным соусом (на 1
стак. сливок - 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. крахмала, загустить на
медленном огне), а сверху украсить оставшимися орехами, цукатами,
изюмом.