ПРОДОЛЖЕНИЕ

Лимонный сок добавить в тесто после того как впитаются все яйца.
КРЕМ ЗАВАРНОЙ НЕЖИРНЫЙ
500мл.молока
200гр.сахара
4желтка
50гр.муки
1пакетик ванильного сахара
50гр.сливочного масла по желанию(я добавляю для того, чтобы не образовывалась пенка и масса была однородной)
Молоко вскипятить. Желтки растереть с сахаром, ванилином и мукой. В растертые желтки влить горячее молоко, перемешать. Поставить на огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Добавить сливочное масло, перемешать.
Готовые эклеры начинить кремом. Яиспользую обычный медицинский шприц без иголки-набираю в него крем и с разных сторон эклера наполняю его кремом.
Этот рецепт передала мнепо наследству моя бабушка. Делюсь им с вами. Приятного аппетита и доброго вам здоровья!(F)(F)(F)(L)