Крем-брюле
+жирные сливки — 2,5 стакана
+яйца (желтки) — 6 шт.
+сахар — ? стакана
+ваниль — 2 ст. л.
+коричневый сахар — по вкусу
Разогреть духовку до 120 градусов. В кастрюле смешать желтки, сахар, сливки и ваниль.Довести до кипения при постоянном помешивании и сразу же снять с огня.Разлить крем в формочки, формочки поставить в ёмкость с водой.Поставить в духовку на 50 минут.Уже в конце приготовления посыпать крем коричневым сахаром и поставить формочки обратно в духовку. Сахар должен только подплавиться, образовав на вершине каждой формочки с кремом золотисто-коричневую корочку. Крем-брюле *можно подавать как тёплым, так и холодным.