тыква в кляре
перемешайте в миске стакан муки. 2 ч.ложки под. масла, 0.5 ч. ложки имбиря. 1\8 ч. л. красного жгучего перца, 1ст. ложка толченого кориандра , соль и 2 ст л. йогута(кефир). Медленно влить пол стакана холодной воды и взбить до однородной массы ( как густые сливки)накрыти отстоять 15 мин. Добавиьь разрыхлиель и снова взбить. При необходимости добавить муку или воду. Тыкву нарезать 5на 5см и 6 мм толщиной (до35кусочков). Нагреть до 180 гр. масло во фритюрнице или чугунк слой 7-8см. жарить до золотистй корочки, обсушить жир в салфетке. Подавать сразу или разогретой