Грибная селянка.
Начищенные и нарезанные грибы положить в кастрюлю залить водой, дать закипеть, снять пенку, добавить нарезанной картошки, лук репчатый, сварить до готовности, добавить сливочное масло 2 столовые ложки, развести 2-3 столовые ложки сметаны водой, воды немного, залить в кастюлю, добавить 4-5 горошков чёрного перца, соли по вкусу. прокипятить минут 5. готово. Приятного аппетита!

котлеты
Очищенные вымытые шампиньоны мелко порубитьположить в сотейник и тушить в масле пока выделившийся из грибов сок неупарится наполовину. Затем всыпать манную крупу и 5-10 минут томить наслабом огне. Репчатый лук мелко нашинковать поджарить в масле идобавить к грибам. Полученную массу посолить поперчить и в горячем видеразделать на котлеты. Котлеты обвалять в сухарях поджарить на сковородедо образования румяной корочки а затем поставить в духовой шкаф. Кготовым горячим котлетками подают сметанный или грибной соус.

И правда, супчика грибного нет...
Это что-то из серии быстро-суп.
В кипящую воду закладываем картофель кубиками, морковку-лучок поджаренные, лапшичку домашнюю. В конце добавляем обжаренные свежие шампиньоны (можно и вешенки), зелень.

Виноград промыть, обсушить, разрезать каждую ягоду пополам и удалить косточки. Салат почистить, вымыть, обсушить и нарезать полосками. Лисички откинуть на дуршлаг. Грецкие орехи крупно нарубить. Смешать в большой миске виноград с полосками салата, грибами, грецкими и кедровыми орехами. Яичный желток смешать с яблочным соком, ванилином, солью. Поставить на горячую водяную баню и хорошо взбить. На тарелках полить получившимся ванильным соусом.

Оригинальный салат из продуктов по сезону:
Виноградный салат с грецкими орехами и лисичками.
По 100 г. темного и светлого винограда
150 г. салата 100 г. консервированных лисичек (можно в домашнем быстромслабом маринаде)
50 г грецких орехов
50 г. кедровых орехов
1 щепотка ванилина
1 яичный желток
70 г. яблочного сока
Соль

Как просто и вкусно.... пожарить грибы, принесенные только что, из леса??????:-)

ЗАПЕКАНКА ГРИБНАЯ С ВЕТЧИНОЙ
500 г. свежих шампиньонов(или других грибов), 250 г. ветчины, 500 г.сыра, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, 150 г. сметаны, 100 г. майонеза.
1 слой- Мелко нарезанные грибы смешать с мелко нарезанной ветчиной, добавить половину нормысметаны, смешанной с майонезом.
2 слой - натереть сыр, добавить яйцо, чеснок, заправить оставшейся сметанно-майонезной смесью.
Запекать в духовке при 180 градусах, примерно 25-30 мин. Сыр сверху должен подрумяниться.

Грибной супчик!!!
Когда вода закипит спускаем плавленный "Очаковский сыр", закепит спускаем картофель. В это время обжариваем любые грибы с луком и морковью. Когда картофель закипит, все, что мы обжарили добавляем тудаже. Покилит. Добавить зелень. Суп готов! Очень вкусно!

А ещё очень быстро готовятся оладушки: 1 небольшой кабачок, 5-7 шампиньонов, яйцо, 2 ст.л муки. Натереть на крупной тёрке кабачок и грибочки, смешать с яйцом и мукой. Полученное "тесто" ложкой выложить на сковороду и обжарить. Быстро и вкусно.

шампиньоны как закуска.
Необходимо 10 крупных шампиньонов, 150 гр тертого сыра, петрушка ( можно без нее) и 150 гр ветчины порезаннои кубиками.
У шампиньонов вынимаем ножки, режем мелко и смешиваем с сыром, петрушкои, ветчинои. Смесью заполняем шампиньоны , мажем сверху маионезом ( я не мажу, получается все равно вкусно), кладем на (желателно) керамическую противень и запекаем 20-25 мин при 200 град. (Y)