Тамара-чка!
Мы каздый год отдыхаем в Лангедок.B Limoux пару раз покупали Imperial Guinot (cremant.fr)-(blanquette.fr)(Y)
И каждый раз докупаем "это чудо"!!!Либо вкус у меня изменился,либо "расшуфруйте" мне-о каких дрожжах идет речь?!:-$ (md)

Тамара завтракает в Вене. Поэтому беру огонь на себя. Дрожжи, которые добавляют в вино для вторичной ферментации в бутылке. Их легкая нотка обязательно должна чувствоваться сразу после открытия бутылки, но она "уходит" секундами. Зато дает ароматы бриошей и корочки хлеба в лучших образцах игристых вин. А вот в худ.., извините, не совсем хороших только она есть... Увы. Сделать хороший креман непросто! Однако того стоит. Правда?!

Наташенька!
Огромное вам спасибо.Тогда будем искать "с пузырьками"!Какие вы cremant пробовали?:-$
Ах ,Тамара завтракает в Вене?! Ну это зря?! Такую "тему" пропустить!(dt) ;-) (D)

Много пробовала. Конечно люблю Шампанское. И много хорошей испанской Кавы (игристое вино, произведенное по технологии шампанского в ДО "Кава"). Кстати, то , что французы называют "большим (великим) завтраком" с шампанским, у испанцев хорошая традиция. Нужно начинать день с кавы. В отелях на завтрак обязательно открывают несколько бутылок!

Ой, правда...такие дни пропустила!....Но Вена того стоит. Даже с кофе из машины ( (tr) (tr) (tr) фиии...(N) и даже в отсутствии шампанского на завтрак - куда уж нам, "лапотникам" - это мое новое прозвище. Не стыжусь его , ибо обозвал меня так человек, который виски приравнял к самогону...:-( ) Ольга, Наташа права, как технолог. Мне с игристым из Лиму, увы, не повезло. А ведь читано-перечитано...:-)

Исключение только подтверждает правило! А бутылки , без сомнения, это двойняшки, но не близнецы!

Из Вены привезла игристого австрийского пару. Откушаем - обязательно расскажу.;-)

Пока на форуме истинные любители и знатоки игристых вин ;-) (Y) , спешу отписаться. Откушали мы игристое розе австрийское. "Pink Ribbon" ot Leo Hillinger . И целого мира мало.....- вот вам мои ощущения!(lo) Какой цвет, какая нежность....Во всем...Это классика. Потрясающе. Очень хорошо с копченым лососем и одним из австрийских сыров - не самым зрелым. (я едва не плакала от чувств-с)

...а не пишут, умельцы! ;-) Хочу заводить в поисковик имя производителя...Вообще, имя Хиллингер известно даже в Росии - своими винами. Я смело думаю, что это цвайгельт. Неужели Пино?

А если его пить на террасехозяйства , с видом на виноградники:-P(lo)
***********.leo-hillinger.com/