Творожные булочки * *
500-600 г-муки
100 г - творога(обычного)
75 г - йогурта(я использовала натуральный)
175 г - молока
2 - яйца
100 г - сливочного масла
100 г -сахара
1 неполную ч.л.- соли
1 ст.л.- лимонного сока
2 ч.л.-сухих дрожжей(я брала Саф-момент для сдобы)
Загрузилавсе продукты в хлебопечку и поставила на режим"тесто".Тесто получилосьочень мягкое .Когда тесто подошло,разделала на булочки,уложила напротивень ,накрыла полотенцем и оставила на расстойку минут на20-25.Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.

Лепешка с луком:тесто:
3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 30 г дрожжей, 1/2 ч.ложки соли,лук-репка, 1 ст. ложка сахара, 3 ст. ложки растительногомасла.
Лук пассировать посыпать сахаром ,но непережарить.Замесить тесто и поставить для брожения.Когда тесто будетготово разделать на две лепешки.Одну лепешку положить насковороду(смазанную) на лепешку выложить лук,сверху накрыть ещелепешкой.Лепешки не должны быть толстыми.Выпекать на сковороде дозолотистого цвета с обеих сторон,в конце даже можно накрытькрышкой.Готовность можно проверить обычным способом(спичкой,если втесте,значит еще не готово).

Морковный хлеб
500 г муки
0.5 пакетика сухих дрожжей
300 мл воды
3 ст.л. оливкового масла
300 г морковного жмыха
1 крупная луковица
3 зубка чеснока
сухие травы
соль
Сделатьопару из половины муки, воды и дрожжей. Когда подойдет, замесить тесто,добавить остаток муки, поставить в теплое место. На оливковом маслеподжарить нарезанный лук до золотистой корочки, добавить чеснок, минутупассеровать, смешать со жмыхом, приправами, солью и вмесить в тесто.Месить, пока начинка равномерно не распределится по тесту. Скатать 3продолговатых батончика, выложить на слегка смазанный маслом противень,сделать диагональные надрезы. Накрыть влажным полотенцем и дать подойтиминут 20. Выпекать 15 минут при 240оС.

Лепешки с сыром и укропом * *
Ингредиенты:
Тесто:
600-700 гр муки,
вода или молоко 200-250 гр,
сахар 30 гр,
масло или маргарин 100 гр,
2 яйца,
соль,
сливочное масло для смазывания
Начинка:
500 г сыра любого (я делала с фета и чеддер)
большой пучок укропа
красный острый перец
Приготовление:
Замесить тесто (крутое), разделить на 8 равных частей и раскатать на тонкие лепешки (диаметром 20 см).
Взять 1 лепешку положить на нее начинка, накрыть другой лепешкой и прокатать скалкой.
У нас получится 4 лепешки с начинкой.
Начинка
Сыр(если фета размять вилкой, если чеддер потереть на круной терке)перемешать с мелконарезанным укропом и добавить острого красного перцапо вкусу.
Разогреть духовку до 200 С (если есть верхний газ илигриль желательно тоже включить). Выпекать лепешки примерно 5-7 минут(до золотистой корочки). Когда лепешки готовы, смазать их растопленнымсливочным маслом.
Подавать горячими.

ФОКАЧЧА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ * * *
Нам пригодится:
1 ст(240 мл) газированной воды.
2 ст.ложки саxара
1 ч.ложка(с верxом)соли
2 ст.ложки раст.масла
3 ст.муки(450 г)
1 ст.ложка(без верxа) сухих(инстант) дрожжей
75 г сливочного масла(растопить)
3-4 зубчика(раздавить)
2 ст. ложки мелкопорезанного укропа
крупная соль
Вмиску миксера выкладываем все продукты в указанном порядке. Вымешиваемв течении 8-10 минут на небольшой скорости.Накрываем тесто полотенцем(кстати, если накрыть тесто влажным полотенцем, оно поднимется быстрее)и ставим в теплое место на 1,5 часа. Обминаем тесто и формируем из неголепешку диаметром 28-30 см.
Смешиваем растопленное масло и чеснок.Пальцами делаем по всей поверхности лепешки углубления .Смазываемсмесью чеснока и масла. Даем растояться еше 25-30 мин. Посыпаем укропоми солью. Выпекаем в заранее нагретой до 230 гр дуxовке 13-15 мин дозолотистого цвета...

здравствуйте, а не знаете как штрудели с картошкой и мясом вкусно приготовить можно? тесто на штрудели что то не получается, плохо поднимаются.

Творожные круассаны * 200гтворога,1 стакан муки,20г дрожжей,6 ст. ложек молока,1 ст.ложкаяблочного сиропа,80г. сливочного масла,1/4 ч. ложкисоли.ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Просеянную муку соединить с разведенными теплыммолоком и дрожжамми и сиропом и оставить на 15мин.Затем добавитьнарезанное хлопьями охлажденное масло,отжатый и протертыйтворог,соль,замесить тесто и поставить его на 1 час в тёплоеместо.Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см.,вырезать из неготреугольники и скатать их в круассаны,начиная с широкого края.Уложитьих на смазанный маслом противень,оставить на 10-15 мин. длярасстойки,затем выпекать 20 мин. в разогретой до 180оС духовке. Податькруассаны с медом

Фокачча лигурийская:5 г сухих дрoжжей *развести в 250 мл теплой минеральной *воды, оставить на 5-10 минут
Частями просеивая 500 г муки, замесить эластичное тесто, добавив в конце 6 ст.л. оливкового масла и 1 ч.л. соли.
Тщательно вымесить, скатать тесто в шар и выложить в смазанную маслом миску.
Накрытьи дать подойти в течение 1 часа. Обмять подошедшее тесто, раскатать влепешку, выложить на бумагу, накрыть и дать подойти еще 40 минут.Нагреть духовку вместе с противнем до 230-240°С
Взбить 1 ст. л.оливкового масла с 1 ст.л. воды. Пальцами сделать углубления нафокачче, смазать маслом с водой, посыпать крупной солью и розмарином, яеще в каждую ямку положила по половинке оливки.
Выпекать в течение 13- 15 минут при 240° С до хрустящей корочки.

Баранки

0,5л простокваши или кефира, 2 яйца, 1,5 стакана сахарного песка, 4столовые ложки растительного масла, чайную ложку соды, погашеннойпростоквашей, немного соли, муки – сколько нужно для крутого теста.

Замешиваем тесто, формируем баранки, пеку в духовке на противне. Чтобыблестели, можно смазать яичным желтком или просто взбитым яйцом.

Булочки на рассоле:рецепт: 1 ст. огуречного или любогодругого вкусного рассола, 1ст. сахара, 0,5 ст. подсолнечногорафинированного масла, 3 ст. муки, 1ч.ложка не гашенной соды. Всеперемешать, брать тесто чайной ложкой ил др., руки смочить водойсформировать шарики и уложить на смазанный маслом противень друг отдруга подальше, так как при выпечке они вырастают в 2 раза, растутпрямо на глазах! Выпекаютсяне более 10-15 минут!!!Вот такие чудо-булочки!