Кто-то писал, что замораживает кукурузу, а зимой варить . вы ее морозите в листьях или чистите и варите потом просто в воде без листьев?

А кто-то пробовал замораживать баклажаны? Если их сейчас порезать "язычками", в морозилку, а летом сразу жарить?

А я уже второй год протираю клубнику и чернику с сахаром (1 к 1,5 или 1 к 2 ), разливаю в пластиковые бутылки и в морозилку. Зимой объеденье, совсем свежий вкус! Думаю что так любые ягоды можно морозить, но сама не пробовала. Получше любого варенья будет!

По поводу замораживания болгарских перцев, так вот я их перед тем, как замораживать немного жду пока слегка подвянут, тогда они и после разморозки не ломаются и очень хорошо идут на фаршировку, да и сильного запаха я как-то не ощущала. Ещё морожу натертую морковь, но очень быстро уходит, потому что легка в применении, отколол кусочек и чистить не надо.

подруга моя и зелёные перья лука морозит, чтобы зимой без проблем были пироги с луком и яйцом.
я морожу и для окрошки всё.
А зимой вспоминаем так о лете., квасу поставил, морозильник открыл, вот те и лето!
Только листья салата ни в коем случае:они становятся противно скользкие!

МЫ С МАМОЙ ЗАМОРАЖИВАЕМ И УКРОП, И ПЕТРУШКУ. МОЕМ ЗЕЛЕНЬ, ПУСТЬ ВОДА НЕМНОГО СТЕЧЕТ И РЕЖЕМ ЕЕ, УКЛАДЫВАЕМ В ПАКЕТИКИ. ТОЧНО ТАКЖЕ И БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ. А МОРКОВЬ ТРЕМ НА ТЕРКЕ, НЕМНОГО СОЛИМ И РАСКЛАДЫВАЕМ В БАНОЧКИ И В ХОЛОДИЛЬНИК.ПЕРЕД УПОТРЕБЛЕНИЕМ, ПРОМЫВАЕМ И ИСПОЛЬЗУЕМ.

Я каждый год готовлю заправку для супов. 1 кг-лука,1кг-моркови,1кг-перца болгарского,1кг-помидор, пучок укропа +1кг соли. Морковку на терке,остальные овощи порезать. все перемешать с солью, дать немного постоять-пропитаться и по банкам. Отлично хранится и вкусные красивые супы получаются. вместо укропа можно корни петрушки добавлять, но мне первый вариант больше нравится.

Перед тем как замораживать баклажаны, их нужно обжарить на растительном масле, иначе приготовив после разморозки они будут резиновые.

Спасибо за совет, попробую.
А потом перед подачей на стол просто немного поджарить на масле?

Замораживаю укроп,щавель,петрушку,кресс салат,горчицу салатную,морковь(крупную тру на терке,мелкую режу колечками),ботву свеклы и моркови(зимой все пригодится):-) .