Форум русских эммигрантов
Вернуться   Форум русских эмигрантов Гостиная Кулинарные рецепты Напитки

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
post #81 Старый 23.05.2009, 03:20
По умолчанию
Некоторые знатоки вин напоминают мне литератерных критиков: писать не умеют, но о литературном процессе знают лучше писателей.
Сергей Нэдах
Форумчане
Регистрация: 17.05.2009
Сообщений: 271
Сергей Нэдах вне форума
Ответить с цитированием
post #82 Старый 23.05.2009, 03:32
По умолчанию
Тэкс. Сыр-бор по поводу вторых вин. Ну, исчерпывающую лекцию уже прочитали...(fr) Осталось мне покраснеть и молвить: "Ой, извините, ошиблась..." Пусть вторые вина не дороже, но и "второе" в данном случае не значит худшее! В неудачные же годы эти вина чаще бывают даже лучше. ...А, впрочем, что это я расчувствовалась? Я не гуру, да и реноме запятнано...*-)
Kulinarsha
Форумчане
Регистрация: 13.01.2009
Сообщений: 2,364
Kulinarsha вне форума
Ответить с цитированием
post #83 Старый 23.05.2009, 03:46
По умолчанию
Тамара, я Вашу фразу нахожу вполне правдивой, ибо на мой взгляд, Вы имели в виду, что некоторые вторые вина (например от первых вторых крю) стоят дороже чем первые вина от третих-пятых - что совершенно верно.
Разочарую Сергея. Продать второе вино под видом первого - не реально, времена уже не те.
Из моей скромной 12-ти летней практики... вторые вина продаются не очень хорошо, за исключением пары тройки позиций, которые на слуху, плюс еще те, которые удается залистовать в крупных сетях.
Сам вторые вина пью редко. Ибо я - идейно против. Долго объяснять почему. И предпочитаю пить первые вина менее престижных замков, но сделанные как "основные", чем "вторые" от топовых поместий.Есть конечно несколько исключений...
Роман Иванч
Форумчане
Регистрация: 12.01.2009
Сообщений: 78
Роман Иванч вне форума
Ответить с цитированием
post #84 Старый 23.05.2009, 03:56
По умолчанию
Спасибо, Роман, за ценную поддержку (мне проще публично извиниться иногда, чем долго и нудно обьяснять, что же я хотела когда-то давно сказать и кому...;-) ). Меня тогда зацепила фраза Сергея Н. о "впаривании" вторых и третьих вин. Ни фига себе, подумала я!(hu)
Kulinarsha
Форумчане
Регистрация: 13.01.2009
Сообщений: 2,364
Kulinarsha вне форума
Ответить с цитированием
post #85 Старый 23.05.2009, 04:34
По умолчанию
А что для Вас нормальная цена, Владимир?
Вот у нас в Москве нормальной считается цена ex-cellars помноженная на 3. И это от импортера. В ресторане соответственно exw* 6
Роман Иванч
Форумчане
Регистрация: 12.01.2009
Сообщений: 78
Роман Иванч вне форума
Ответить с цитированием
post #86 Старый 23.05.2009, 06:14
По умолчанию
Ребята тут уже пора роман писать "Кто прав и что делать?" Сложно все это. Я Сергея понимаю. Душа у него болит за свое, пост советское, как хотите назовите. Его возмущает почему скажем Франция? Действительно почему? Ведь некоторые итальянские вина превосходят французские. Или Испания, чем плоха? Но, как я заметил в магазинах французские вина занимают побольше места, чем другие, больше о них слышно. Может и поэтому и тут они больше упоминаются? Кстати, французы обосновались в Краснодарском крае, подучивают местных виноградарей как выращивать, когда снимать урожай. а то наши бедные в погоне за урожаем снимали его в сентябре. А французы говорят - Ребята, подождите пару недель, потом снимем и кустики пусть пониже растут. Мы что идиоты? Не знаем? Не хотим знать? Что? А зачем они здесь? И куда пойдет потом виноматериал, выращенный на Кубани? Во францию? Вот сколько вопросов.
Зураб Фэдч
Форумчане
Регистрация: 30.01.2009
Сообщений: 234
Зураб Фэдч вне форума
Ответить с цитированием
post #87 Старый 23.05.2009, 17:59
По умолчанию
Спасибо, Зураб! Вот истинно замечено, Испания, Италия, Португалия. Отличные вина. В Москве есть много достойного вина в магазине от 300 рублей и до 500! Ирина Погул может подтвердить мои слова. А вот то, что в Краснодарском крае их нет в магазинах, то это не кризис виноват. А Специалисты (практики) в торгующих компаниях размахивают шнягой, с криком у нас свое - лучшее! Жаль.
Кстати практика производства винца "для рывца" не делает человека специалистом. Простите "писателя"!
imported_Гордеева
Форумчане
Регистрация: 14.11.2008
Сообщений: 1,125
imported_Гордеева вне форума
Ответить с цитированием
post #88 Старый 23.05.2009, 18:03
По умолчанию
Вот я тут периодически вижу слово "виноматериал". И почему-то вызывает оно у меня - Брррр! - весьма и весьма (N) эмоции. Благо производитель того псевдо-благородного напитка, на который вчера попал, тоже пользуется этим самым загадочным "виноматериалом".
Так что же все же это такое?
Марк Гэйс
Форумчане
Регистрация: 19.11.2008
Сообщений: 831
Марк Гэйс вне форума
Ответить с цитированием
post #89 Старый 23.05.2009, 18:09
По умолчанию
Для Зураба. У Французов целая война с кризисом виноделия. Перепроизводство винограда "среднего" качества. Владельцы виноградников были долгое время озабочены заработком на волне роста спроса на вино в мире. А ведь из плохого винограда хорошее вино не сделаешь (хотя хороший испортить можно!). Если Вы посмотрите требования Евросоюза к винограду для производства вино, то сами увидите, что все наши стоны про придирки к качеству необоснованы. Кстати проет "Русская лоза" тоже нашел свой "страшный" итог именно по причине невозможности добиться качественного сырья в "золотых" местах и постоянной качественной переработки сырья. Без "да ладно, главное - душа"!
imported_Гордеева
Форумчане
Регистрация: 14.11.2008
Сообщений: 1,125
imported_Гордеева вне форума
Ответить с цитированием
post #90 Старый 23.05.2009, 19:31
По умолчанию
Наталья, приезжайте в Крым! Обещаю не поить Вас вторым вином и полечить столовым виноградом Вашу, израненную моими коварными земляками, печень. Уезжаю на недельку, от цивилизации и интернета, на свой виноградник. Очень приятно было пообщаться! Надеюсь, не в последний раз. "А на последок я скажу": Есть кровь земли и кровь человеков. Призвание винодела помочь им встретится. Для радости. Бог даровал эту возможность, зная о тяготах человеческой жизни. И никто не подскажет Вам, какое вино принесёт Вам большую радость. Это зависит только от Вас и от него. Ищите, да обрящите!
Сергей Нэдах
Форумчане
Регистрация: 17.05.2009
Сообщений: 271
Сергей Нэдах вне форума
Ответить с цитированием
Ответ


Быстрый переход


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot