любые... съедобные (шутка!!!) Когда есть лесные тогда любые лесные, а когда нет, тогда и шампиньоны подойдут....;-)

ответила другу Катеринка Туманова (Иваненко)
Бананы 1 кг
Сахар 2 стакана
Вода 1 стакан
Лимонная кислота 1/2 ч. л
Бананы очистить от кожицы, нарезать ломтиками поперек, опустить в отдельно сваренный сахарный сироп и варить на очень слабом огне до готовности, стараясь не разваривать. В конце варки добавить лимонную кислоту. Готовое варенье быстро перелить в стерилизованные сухие, горячие банки и закатать крышками

ответила другу Снежка ..........
ПОМИДОРЫ,СОК И ПАСТА
Берём помидоры примерно 5кг ( или сколько есть). Перекручиваем через мясорубку в большую кастрюлю или миску, добавляем по вкусу соль, душистый перец горошком 1ч.л., горький перец горошком 8-10 шт., немного корицы и гвоздики, выдавливаем чеснок 2-3 головки. Ставим всё на огонь и варим до кипения, помешивая иногда, а после кипения минут 20-30. Затем всю массу перетираем через сито, чтобы семена и перец не были в томате. Полученную массу ставим на огонь, добавляем примерно 100г подсолнечного масла и 1ст.лож. уксуса и кипятим минут 10-20. Этим соком заливаем подготовленные помидоры ( я маленькие всегда делаю) в 700г, 500г или литровые банки. Этим соком я заливаю и нарезанные кружочками огурцы, очень вкусно получается.

ПРОДОЛЖЕНИЕ:Потом на водяной бане(это в кастрюлю наливаем воду тёплую и ставим туда банки с помидорами, накрытые крышками) и после кипения стерилизуем минут 15-20, затем достаём и закатываем, а потом переворачиваем вниз горлышком и укутываем тёплым одеялом или чем либо до полного остывания. Зимой есть - просто объедение!
А томат густой готовить точно также, только после перетирания через сито кипятить гораздо больше, чтобы вода вся выпарилась. А потом всё также.
А сок - после перетирания, просто довести до кипения и разлить по банкам и сразу закатать. И укутать до остывания. Рецепт прост, особо возиться не надо.на ДНО КАСТРЮЛИ ПОД БАНКИ ПОДЛОЖИТЬ СЛОЖЕННОЕ ПОЛОТЕНЦЕ.
ПРИ ВАРКЕ СОКА-ПЕНУ СНИМАТЬ!

ответила другу Светлана Новицкая
БЕЛЯШИ
Александра Сиротина(Богачева)
В 350мл. теплого молока развести дрожжи(30г свежих или 10г сухих), добавить 1ст. ложку сахара и муки, чтобы была консистенция сметаны, поставить в теплое место..Когда опара подойдет, добавить 60г сливочного масла( предварительно растопить), посолить, добавить муку и вымешивать. Муку я всегда на глаз кладу- тесто должно быть нежным, но не жидким, мягким, однородным, и не должно липнуть к рукам- накрыть и поставить в теплое место примерно на 40мин, *должно сильно увеличиться в объеме.Готовлю начинку- свинину(примерно пол килограмма) перекручиваю на мясорубке с двумя большими головками лука, соль, перец по-вкусу. Когда тесто подойдет, обминаю его, делю на шарики(у меня 16 штук получилось), затем каждый шарик раскатываю в лепешечку, на серединку 1ст. ложку фарша и защипывю, оставляя в середине дырочку, потом ожариваю в масле- сначала дырочкой вниз, потом перевернуть на среднем огне..Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

СКОРО У НАС С МУЖЕМ БУДЕТ ГОД КАК МЫ ЖЕНАТЫ,БУДЕТ МНОГО ГОСТЕЙ,ПОДСКАЖИТЕ КАК ЛУЧШЕ СОСТАВИТЬ МЕНЮ И ЕСЛИ МОЖНО ПОДСКАЖИТЕ ПАРУ РЕЦЕПТОВ НОВЫХ БЛЮД И САЛАТОВ(pl):-$ :-$ :-$ :-$ :-$

подскажите пожалуйста что можно приготовить из прокисшего творога и как. ( кроме хачапури)

ну если он немного прокис, но не испортился - то сырники можно приготовить. Они у Вас поднимутся, станут пышными. Вы тесто поставьте на некоторое время постоять.

ТВОРОГ ВСЕГДА МОЖНО ОСВЕЖИТЬ , ВЫЛОЖИТЕ ЕГО В ЧАШКУ И ЗАЛЕЙТЕ СВЕЖИМ МОЛОЧКОМ И ХОРОШО ПЕРЕМЕШАЙТЕ, ОБРАЗОВАВШУЮСЯ СЫВОРОТКУ,ОТЦЕДИТЕ И ВАШ ТВОРОГ ПРИОБРЕТЁТ ВТОРУЮ ЖИЗНЬ. И ГОТОВЬТЕ ИЗ НЕГО ЧТО УГОДНО,ХОТЬ СЫРНИКИ, ХОТЬ ЗАПЕКАНКУ, ХОТЬ НАЧИНКУ ДЛЯ ПИРОГОВ ИЛИ ПИРОГА СДЕЛАЙТЕ.

Рецепт рульки:

Ингредиенты:

Свежая свиная рулька,

1 луковица,

1 морковь,

корень петрушки,

перец горошком,

лавровый лист,

соль,

вино красное 300гр,

тимьян,зира,

сметана,чеснок.

Способ приготовления:

Рульку замариновать на

ночь.

Для маринада смешать

вино (я предпочитаю

полусладкое, т.к. оно

придает пикантный вкус),

воду, соль, перец,

пряности (можно

добавлять любые на свой

вкус), измельченные

луковицу и морковь.

Затем - лаврушку и

коренья.

На следующий день в

этом же маринаде рульку

варить в течение двух

часов, на медленном огне

после закипания.

Рульку достать из бульона,

немного остудить и

обмазать сметаной с

чесноком, пропущенным

через пресс.

Выложить на протвень и

поставить в разогретую

духовку минут на 40.

Выпекать при температуре

180-200С.

Мясо получается очень

нежное, сочное, с

хрустящей корочкой.

На гарнир идеально

подойдет тушеная

квашенная капуста с

добавлением томатной

пасты и лаврушки.

Приятного аппетита!