ответила другу Жанна Коростелёва(рыбакова)
Ингредиенты:
500 г моркови
1/2 стакана масла растительного без запаха
1/2 стакана уксуса 5%
1/2 стакана воды
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. сухой горчицы или 1.5 ч. л. готовой
2 ч. л. сухого орегано (я брала 1)
3 зубчика чеснока мелко рубленного
1) Морковку порезать кружочками и всю сразу бросить в кипящую воду ровно на 3 минуты (чтобы ее было легче кусать чем сырую, но чтоб она не сварилась до конца).
2) Все остальные ингредиенты поставить в баночку которая плотно закрывается и хорошо взболтать.
3) Залить горячую морковь маринадом.
4) Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь (чем дольше, тем вкуснее).
Приятного аппетита!

морковь - 1 кг
чёрный перец горошком - 12
душистый перец горошком - 10
гвоздика - 6
корица - маленький кусочек
лавровый лист - 1
рассол:
вода - 1 л.
соль - 50 г
сахар - 80 г
уксусная эссенция - 15 мл
бланширование:
вода - 1 л
соль - 20 г

*Отобрать морковь одинакового размера, прямоугольной формы с круглыми концами. Очистить, бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
*Плотно сложить в банки вместе с пряностями. Залить горячим рассолом. Герметично закрыть крышки.
*Стерилизовать банки по 1 литру - 30 минут.
(pl)

будьте добры, подскажите как сделать пончики, не ела сто лет, а так хочется! Спасите!:)

ответила другу Надежда Черемухина
1 стакан кефира
2-3 ложки растительного масла
250 г. сахара
3-4 стакана муки
сода на кончике ножа
сольРазвести кефир содой до пузырьков. В «подошедший» кефир насыпать сахар, соль, растительное масло. Муку добавлять так, чтобы тесто получилось негустое. Замешивать на разделочной доске. На 20-30 минут отставить тесто в сторону. Раскатать его толстым слоем 2.5-3 см. Вырезать стаканом кружки. Выпекать в духовке. Всего должно получиться ~ 30-35 пончиков.

ответила другу Аня Валиева (Мовламова)
печень говяжья – 1 кг; морковь – 300 г; лук репчатый – 300 г; сливочное масло – 500 г; соль, перец по вкусу.
Лучше использовать тонкий край говяжьей печёнки, так как в нём меньше жестких сосудов. Свежую печень промыть. Снять плёнку, подцепив её острым ножом и потянув рукой.

Нарезать крупными кусками и удалить сосуды.

Куски печени положить в кипящую воду и варить в течение 10 минут. Достать печень из кастрюли, положить в большую тарелку и остудить.

Морковь и репчатый лук очистить, помыть. Морковь натереть на тёрке, а лук мелко нарезать.

В сковороде растопить 150 г сливочного масла. *Обжарить морковь с луком, посолить.

В мясорубке через мелкую решётку три раза пропустить варёную печень вместе с морковью и луком. Не поленитесь и прокрутите продукты именно 3 раза, тогда рулет будет нежным.

Печёночную массу во время второго прокручивания выправить на соль с чёрным молотым перцем. После третьего прокручивания добавить 100 г размягчённого сливочного масла и хорошо перемешать.
На пергаментную бумагу выложить печёночную массу в форме прямоугольника толщиной 0,6-0,8 см.

Оставшееся сливочное масло нарезать брусочками толщиной 0,3 см, выложить поверх печёночной массы.

Плотно свернуть рулет и положить его в холодильник на 2-3 часа.

Достать печёночный рулет из холодильника, нарезать ломтиками 0,7-1 см и подать к столу.Если при нарезании рулет будет крошиться, окунайте нож в горячую воду перед каждым резом.

ответила другу Аня Валиева (Мовламова)
Печеночный рулет
Печень тщательно промойте, залейте кипятком и дайте постоять 7—10 минут. Затем разрежьте ее на кусочки и обжарьте в маргарине. Лук мелко порежьте и обжарьте на той же сковороде, что и печень. Печень, лук, яйца смешайте и пропустите через мясорубку несколько раз, добавьте соль и перец. Выложите в целлофановый пакет слоем в 1 см, поверх фарша положите слой размягченного сливочного масла и затем снова фарш. Все слои скатайте рулетом, свяжите нитками и поставьте в холодильник на 12-15 часов.
Продукты (на 2 порции)
печень говяжья 1 кг
маргарин 250 г
яйца 5 шт
лук 8 шт
масло сливочное 300 г
соль по вкусу
перец по вкусу

ответила другу Надежда Черемухина
Ингредиенты: 1 кг муки, 150 г сахара, 70 г маргарина, 500 г воды, 20 г подсолнечного масла, 200 г сахарной пудры, 2 г молотой корицы, 10 г соли.
* * * *Приготовление * * *
Приготовить безопарное тесто слабой консистенции (см. Приготовление обыкновенного безопарного дрожжевого теста), сформировать шарики, положить их швом вниз на противень, смазанный подсолнечным маслом, и через 10 минут жарить во фритюре при температуре 160—170°С в течение 3—5 минут.
После жарки и стекания жира обсыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей.

ответила другу ???•?¦Катюша ¦?•??
250~300г вареного мяса, 3 крупные вареные картофелины, *3 вареных яйца, 150г сырой моркови, 1 стакан грецких орехов, *130~150г сыра, 1 гранат, зеленый горошек, майонез
*Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
*Сырую морковь натереть на мелкой терке.
*Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно *размять толкушкой в глубокой миске.
*Мясо мелко порезать.
*Картофель и морковку слегка посолить.
*
*Складывать на блюдо слоями в виде купола:
*- картофель;
*- майонез;
*- мясо;
*- майонез;
*- яйца;
*- майонез;
*- грецкие орехи;
*- майонез;
*- морковь;
*- майонез;
*- сыр;
*- майонез.
*Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.
* * * * *
* *
* * * * * * * * * * * * *
*Весь купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами * граната и зеленым горошком. (Если салат украсить сразу * после приготовления и оставить пропитываться на несколько часов, зеленый * горошек высохнет и сморщится.)
*Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, *положить туда зерна граната и установить на верху "шапки".

Подскажите пожалуйста какой-нибудь рецепт с (курицы,цыпленка или окорочка)запекать в фольге,в духовке.(ни разу не пробывала запекать в фольге).:)

ответила другу Евгения Вараксина(Горохова)
Выпотрошенную и промытую курицу натрите толченым чесноком, посолите, слегка поперчите, смажьте растительным маслом, заверните в фольгу, положите на противень и запеките в духовке на слабом огне в течение 1-1,5 ч.
Когда курица будет готова, разверните фольгу, смажьте курицу сливочным маслом и оставьте в духовке для образования золотистой корочки.
Можно подготовить тушку иначе: посолить, обмазать горчицей и маслом.