Рецепт традиционного рыбного пирога из свежей рыбы.

Для его приготовления замешивается обычное дрожжевое тесто *Понадобится 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 0,5 л теплой воды, 0,5 стакана подсолнечного масла. Муки добавляется достаточно для того, чтобы замесить легко раскатываемое тесто, довольно плотное. Тесту дать постоять 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось. Потом его можно размять и разделить на 2 части.
Из одной – раскатать дно пирога и уложить на смазанный маслом противень. На слой теста положить начинку из свежей очищенной и освобождённой от костей мойвы (для рыбного пирога лучшей рыбы не придумать – вот проверьте). Сверху на рыбу порезать кусочками сливочное масло. А следующим слоем положить крупно порезанный кольцами репчатый лук. *Лука должно быть почти столько же, сколько и рыбы! Тогда пирог получится сочным и нежным. *
Раскатать оставшийся кусок теста. Накрыть им начинку. Закрыть пирог по краям, соединив нижнюю и верхнюю части теста. Смазать сверху сырым яйцом (тогда корочка будет румяной и хрустящей). Проколоть верхнюю часть теста в нескольких местах вилкой, чтобы вышел лишний воздух. И запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Вынув пирог из духовки, быстро смазать его куском сливочного масла, завернуть в бумагу и накрыть полотенцем, чтобы тесто обмякло. Просто объедение!

КОКТЕЙЛЬ "СЕКС НА ПЛЯЖЕ" ( sex on a beach )

Продукты:
50 мл персиковой водки
50 мл обычной водки
20 мл апельсинового сока
20 мл клюквенного сока
20 мл лимонного сока
1 долька апельсина
5 кубиков льда.

Инструкции:
Смешайте водку с лимонным соком и кубиками льда.
Встряхните и перелейте в большой стакан.
В конце добавьте соки и украсьте долькой лимона

Лена, что это за напиток, какие пропорции? Хотя я водку не могу пить, но может если в клюквенный сок капнуть немножко, то попробую ;-)

Я на глаз Ир,примерно третью часть водки и две части сока. Лёд тоже не забудь,если сок не холодный,а вообще пропорции могут варьировать,в зависимости от предпочтения той или иной части напитка.;-)

Спасибо, Лен, обязательно попробую! А лучше попробуем когда-нибудь вместе!;-) (D) (D)

Нужен проверенный рецептик пирога из яблок и клюквы, но не with pie crust, *but *like а coffee cake, please (lo)

She probably meant coffee crumb cake. You can find it everywhere,in Sturbucks,Entenmann's...

Rita, how about simple Sharlotka? I sometimes add walnuts and cranberries, works well. Or you need something fancy?

I usually look stuff like this up on Kuking.net ( it's actually a russian site, and very good).

I mean I don't like pies - filling between tro crusts (American style) I am looking for old recipes that we used to make before like aprocot pies, apple pies, etc...fruits mixed with the dough... we called them pies. Remember? We even covered them with whipped whites... Here they call them coffee cakes.... or quick breads.... I am sure you know what I mean. I can find them on-line, I know, but if somebody has made it recently and it was good, please ... (F) (L)