Мое лечо. По вкусу один в один болгарский перец Глобус. Был такой в детстве.
2 л томатного сока *кипятить 15 мин.
Потом туда: 1 стакан сахара
* * * * * * * * * * * 1 ст. ложка соли
* * * * * * * * * * * 100 гр. уксуса
Кипятить 15 минут
добавить: обжаренные на подсол. масле 1 кг мелкопорезанной моркови
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 1 кг НЕмелко порезанного лука
Кипятим 15 минут и бросаем 3 кг порезанного перца.
Доводим до готовности закрыть в стерильные банки, примерно 4 литра