Таня Быкова! Я квас делаю почти так же, только для более насыщенного цвета добавляю (если есть в наличии) солод,если нет, то три стол локи конц. квас и 3 штуки изюма. Сахара беру 2 стол ложки-покислее для окрошки.На этой же гуще делаю много раз, но заваривая кипятком сухари, остужаю, добавляю только сахар и жидкий концентрат.Все пьют с удовольствием.