(fr) !!! Вот насмешили(Y)!!! Подождем, может откликнется повар с таким опытом!
А вообще я знаю( дежурили в школе), что стояли в столовых двойные решетки в мясорубке. Побольше хлеба и панировочки. Часто эти котлеты не жарили, а сразу запекали.
"Не хлебом единым сыт человек" - сказал повар, добавляя в котлеты мясо.
Рецепты котлет *Вы можете посмотреть в темах национальных кухонь. А если сильно интересует, можно создать тему " Блюда из рубленного мяса".