Татьяна Тепфер
Омлет по-черкесски
8 яиц, 100 г молока, 30 г кукурузной или пшеничной муки, 60 г сметаны, 30 г масла, соль по вкусу.
Яйцавзбить до образования пышной пены, добавить молоко, муку. Взбивать 3-5минут, добавить соль, немного сметаны, перемешать. На сковородерастопить масло, вылить эту массу, накрыть крышкой и поставить наслабый огонь. Через несколько минут открыть крышку, разрезать омлет на4 части и перевернуть на другую сторону. Через минутуподавать на стол.Приятного аппетита!(pl)