Лодочки из баклажанов.

баклажаны разрезать пополам вдоль. посолить, дать отстояться, промыть. ложкой удалить сердцевину - получаются лодочки. лодочки окунуть в кипящую подсоленную воду на пару минут. сердцевину нарезать и обжарить для начинки. начинка может быть любая: обжаренный фарш или любые овощи. начинку укладываем в лодочки, сверху тертый сыр и майонез и в духовку до готовности.