икра моей свекрови.
1.Пережарить отдельно мелко нарезанные овощи : лук, морковь, сладкий перец, кабачки.
2. Сложить всё в одну посуду, добавить мелко нарезанные помидоры , соль, перец, специи и тушить на медленном огне до однородной массы.
Можно есть сразу, а можно уложить в стерилизованные банки и закатать.