Утку вымыть, вычестить изнутри и натереть смесью из : майонеза, красного острого перца, соли, чёрного молотого перца. Заполнить сладкими яблоками, зашить.
В противень налить 1 стакан воды или бульйона, 0,5 стакана растительного масла . Запекать в духовке на медленном огне до готовности.