Японскую уху: отварить 2 стейка из лосося до готовности, рыбу вынуть, разделить на 4 куска, вынуть все косточки. Филе хранить до подачи под крышкой. Бульон процедить, вновь поставить на огонь, добавить кубики стеблевого сельдерея, "звездочки" моркови, целую очищенную луковицу. Варим, как обычную уху. За 5 мин до готовности добавляем ломтик лимона без косточек, лавровый лист, перец горошком, маленькую упаковку "морского коктейля". При подаче в тарелку положить кусочек филе рыбы, залить "ухой", посыпать мелкорубленной зеленью