Перец маринованный: 5 кг перца, 0,5 л подсолнечного масла, 0,5 стакана столового уксуса, 1,5 стакана воды, 1 стакан сахара, 2 ст.л. соли, перец горошком, 300 гр чеснока
Перец пркипятить до 5 минут, уложить в банки и закатать крышками

"Кабачки"
2,5 кг кабачков,1кг перца сладкого,750г воды,250г преска,250г подсолнечного масла,125г уксуса,2ст.л.соли,450г томатной пасты.
Кабачки порезать кубиками.Добавить масло и том.пасту.Перец порезать соломкой.Все перемешать.После закипания,варить 40 мин.Вконце варки добавить 0,5 ст.чеснока и уксус,варить затем 10мин.Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Перец с медом.
5кг перца,1 бутылка уксуса,1л воды,250г подсол.масла,300г меда,соль,чеснок, лавровый лист по вкусу.
Перец нарезать,опустить в кипящий сироп с момента закипания,снять согня и разложить в стерилизованные банки,залить сиропом и закатать.

Лечо из помидоров.
3кг помидоров,6шт болгарского перца,6-7 зубчиков чеснока(крупные),1ст.сахара,1ст.л соли.
1,5кг помидоров нарезать соломкой и сложить в кастрюлюили таз для варки.Также нарезать 6шт перца и чеснока.Ваврить 10мин,после чег сложить остальную часть помидоров порезанных соломкой,сахар и соль.Варить 30 мин.Готовые овощи сложить в пастеризованные банки и закатать.Очень вкусное лечо.Приятного аппетита!

ЩИ НА ЗИМУ. 2 кг.капусты,1 кг помидоров,0,5 кг сладкого перца,1 стакан томатного соуса или пасты,1 стакан растительного масла,3-4 ст. л соли,5 ст. л соли.Смесь овощей тушить 1.5 часа.За полчаса до окончания варки положить томатный соус,иначе капуста будет жестковатой,лавровый лист перец горошком по вкусу. * * Эта заготовка хороша тем,что идёт зимой и в щи,и как солянка на второе,а если к ней добавить немного фарша и риса,получаются ленивые голубцы.

Огурчики ОБЪЕДЕНЬЕ Оксаны Дегтярь ,действительно соответствуют названию ,в прошлом году попробовала и не пожалела очень аппетитные,все мои родственники попросили этот рецепт ,попробуйте ,кто прочтет мое сообщение Спасибо большое за рецепт !Оксане!!!!!!!!!!!!!

Ассорти вкусняшка еще та рассол: 1ст.л. соли 1 ст. л. сахара 1 ч.л. лимон.кислоты овощи:огурцы,яблоки,помидоры,капуста(можно синенькую),арбуз,морковь,лук,чеснок,сельдерей укладываем овощи в баночку арбуз кладеться всегда наверх .арбуз режем дольками причем кожуру не срезаем.морковь можно порезать и лук .после 2 раза заливаем кипятком,(арбузик прийдеться добавить так как овощи усаживаются)но этот кипяток не выливаем из него мы на 3 раз делаем рассол и закрываем баночку.

__________________
нет больше счастья,на всём белом свете, чем-любящий муж и здоровые дети!!..

Подскажите пожалуйста кто знает рецепт кабачков с рисом и помидорами.Потерялся рецепт.

Варенье из жимолости
Жимолость 1 кг
Сахар 1 кг
Лимонная кислота 2 г
Ягоды жимолости залить кипящим сиропом и варить 5 мин на слабом огне. Снять с огня и оставить на 6-8 часов, после чего варить до готовности. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

Закуска холодная из баклажанов
баклажаны - 1 кг.,
лук репчатый - 400-500г.,
помидоры - 600г.,
соль, перец
Баклажаны помыть, мелко порезать кубиками, положить в дуршлаг и посыпать крупной солью, через 30 мин. промыть баклажаны водой и дать стечь воде.
Кубики баклажанов обжарить в подсолнечном масле до готовности, переложить их в утятницу.
Мелко порезать репчатый лук, обжарить. Затем мелко порезать красные помидоры, и тоже, обжарить.
Все овощи сложить в утятницу, перемешать, посолить по вкусу, можно для остроты добавить молотый перец. Смесь довести до кипения, помешивая. Горячую смесь разложить по чистым банкам.
Стерилизовать пол-литровые банки 40-45 мин., литровые 50-60 мин. Банки закатать металлическими крышками.